Je m’appelle Thierry Lombardi, je suis chef pâtissier depuis près de 35 ans. J’ai officié dans plusieurs établissements prestigieux en France ainsi qu’en Angleterre.

Aujourd’hui, je partage mon savoir-faire lors d’ateliers pâtisseries que j’organise sur Roumengoux, une petite commune à 5 minutes de Mirepoix en Ariège.